凍肉絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。凍肉絞肉機廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
凍肉絞肉機在肉制品行業(yè)的使用性非常的廣，絞肉機是根據(jù)機器的螺旋桿將料箱中的原料肉推到機器預切板上面，凍肉絞肉機通過螺旋的旋轉擠壓使空板和機器的鉸刀產(chǎn)生相對的運轉，從而將肉原料切割成為顆粒的形狀，確保肉餡的質(zhì)量以及顆粒的均勻性。凍肉絞肉機的空板有很多的規(guī)格，不同規(guī)格的空板組合可以達到不同的效果，我們在時候的過程中可以根據(jù)自己的需要進行組合使用。
凍肉絞肉機的通用性非常的好，在生產(chǎn)的時候適用范圍很廣，加工的速度很快，生產(chǎn)的效率非常的高。凍肉絞肉機不但可以處理新鮮的肉品，還可以處理冷凍的肉品，這是一般的絞肉機沒有的功能，在使用的時候省時，省力，保鮮。保質(zhì)。凍肉絞肉機在椒切的過程中使用的時間比較短，溫度的提升比較低，這樣非常利于保鮮，延長肉品的保質(zhì)期。凍肉絞肉機不但具有絞切凍肉的功能，還可以正反旋轉，是絞肉機遇到的阻力化成零，機器配置了很多過個的空板，可以適用于不同的肉制品的生產(chǎn)需要。
凍肉絞肉機的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細的切碎，同時還能將調(diào)料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經(jīng)過冷卻供下道工序使用。絞肉機適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。凍肉絞肉機器可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，設計多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
凍肉絞肉機利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，大型絞肉機價格而且延長了絞肉機的使用壽命，工廠用凍肉絞肉機器是肉制品加工中*的設備。
凍肉絞肉機為系列產(chǎn)品；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。