包裝頂空分析儀
導致食品fu bai的主要原因是:
1、微生物數(shù)量過多，引起蛋白質變性，從而產(chǎn)生各種fu bai。
2、酸敗，絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質等營養(yǎng)成分，這些成分在遇到氧氣時被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化，產(chǎn)生小分子酸，并釋放出*的臭味，導致食品的酸價超標，出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，嚴重時會揮發(fā)刺鼻的哈喇味。
3、真空包裝，冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結構發(fā)生性變，也會引起食物發(fā)生口味的變異。
對于熟食包裝，通常是采用二氧化碳和氮氣的混合氣體，去替換包裝盒內的自然空氣，讓包裝盒內的氧氣含量降到極限，那么好氧細菌在這樣的環(huán)境下，生長得到抑制。同時超過20%，濃度的二氧化碳，也會抑制大部分細菌的生長速度，細菌生長慢了，保鮮期自然得到延長。成都久尹研發(fā)生產(chǎn)的gap1000頂空分析儀有效解決上述問題能快速準確的測量出包裝內的氣體含量比例，從而指導生產(chǎn)延長保質期。