在蔬菜水果種植過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些病蟲害的侵襲，會(huì)用到一些農(nóng)藥進(jìn)行防除，多少會(huì)有一些農(nóng)藥殘留，那么農(nóng)藥殘留有什么規(guī)律可循么？
1.豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農(nóng)殘檢出率較高，瓜類、食用菌類比較讓人放心。蔬菜品種不同，合格率也不同。合格率從低到高依次是豆類（豇豆、刀豆）<茄果類（茄子）<綠葉蔬菜（芹菜、油麥菜）<芋薯根菜類（馬鈴薯）<蔥蒜類（香蔥）<瓜類（黃瓜、苦瓜）、食用菌類（平菇）。括號(hào)內(nèi)的是農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類蔬菜令人放心。值得注意的是，因?yàn)槭卟水a(chǎn)地有差異，這一規(guī)律并不*適用于全國(guó)各地。僅供借鑒，不做依據(jù)。
2.超市的蔬菜不一定比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的更安全。超市的蔬菜主要來(lái)自于定點(diǎn)的蔬菜生產(chǎn)基地，講究蔬菜外觀品質(zhì)，農(nóng)藥施用量可能高于農(nóng)家小規(guī)模自產(chǎn)蔬菜。盡管很多蔬菜被檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)，但綜合多項(xiàng)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，全國(guó)蔬菜農(nóng)殘合格率平均在90%以上，經(jīng)過(guò)正確處理，大家*可以吃上放心菜。
3.從月份來(lái)看，6月和8月蔬菜合格率較低，3月份較高。全年蔬菜農(nóng)殘的超標(biāo)率，隨著時(shí)間的推移，呈先上升后下降的趨勢(shì)。3月的蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)率較低，6月較高，8月次高，11月又再次明顯降低。不排除摻雜著諸多變數(shù)，如氣候的變化、夏季病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等。僅供借鑒，不做依據(jù)。
4.韭菜、卷心菜和豇豆屬于“農(nóng)殘高危菜”。韭菜是一種四年都登上農(nóng)殘不合格榜單的蔬菜。韭菜合格率低主要與其根部易受韭蛆侵害有關(guān)。除韭菜外，卷心菜也是一種“農(nóng)殘高危菜”，其農(nóng)藥殘留主要因“灌心”施藥所致。豇豆也要利用大量農(nóng)藥防治害蟲，且施藥期一般距離采摘期較近，這會(huì)導(dǎo)致一些已成熟的豇豆還沒(méi)等到農(nóng)藥自然分解，就被拿到市場(chǎng)上售賣，所以農(nóng)殘也較高。
針對(duì)上述的農(nóng)藥殘留分布和發(fā)展規(guī)律，大家可以合理的挑選瓜果蔬菜，盡量避免高殘留的果蔬。但是相應(yīng)監(jiān)管部門也應(yīng)該加強(qiáng)一些高殘留果蔬的農(nóng)藥殘留抽檢工作，杜絕和篩查農(nóng)殘超標(biāo)農(nóng)作物，讓大家更放心的食用多種多樣的瓜果蔬菜。
深圳市芬析儀器制造有限公司農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（ny/t 448-2001）和標(biāo)準(zhǔn)（gb/t5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《gb/t5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)?？梢院芎玫妮o助應(yīng)用于各級(jí)政府蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。