杜瓜又名括萎、瓜蔞、苦瓜，美人蕉，屬葫蘆科，是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)國藥草。
一、杜瓜的藥用
其瓜蔞皮、全瓜蔞、瓜蔞仁、根塊（栝樓根花粉）均可用做藥物。 瓜蔞皮、全瓜蔞富含三萜皂，有機(jī)酸、糖類及色素，有潤肺祛痰、滑腸結(jié)之效用。對肺熱咳嗽、胸悶、狹心癥、便泌、奶瘡等病有療效。瓜蔞仁富含脂肪油，可制造成椒鹽蔞仁（也可直接用做藥物），食用后使人的身體潤燥滑腸，清熱化痰。對人屎燥結(jié)、肺熱咳嗽、痰稠等都有療效。 根塊 （栝樓根花粉）包括浩博的氨基酸、多種蛋白質(zhì)、糖類及小粉等。它的功能是清熱化痰、養(yǎng)胃生津、除毒消腫，在醫(yī)療藥品上主治肺熱燥咳，醫(yī)治慢性糖尿病、瘡瘍癤腫。
二、杜瓜的栽培技術(shù)
杜瓜從出藤到收獲果實共為190天左右，單葉互生，屬雌雄分別在兩個植株上。主藤長達(dá)10m以上，多分枝；地下塊根粗長、肥厚。到夏天開皮輥花，果實成熟后內(nèi)含瓜子數(shù)多。主要栽培技術(shù)：
(一)挑選良好品種
杜瓜的品種有圓形臺黑、新豐寶和石榴子等，果實有大、中、小之分。以圓形臺黑、新豐寶為例，其表達(dá)為耐熱濕性好、果形大、皮色黃而光溜、易種植、產(chǎn)量高等獨特的地方。
(二)選準(zhǔn)土質(zhì)
杜瓜喜暖和潮潤，但屬旱性作物。宜挑選土層深厚、疏松、肥沃的沙保肥土壤種植，特別相宜于農(nóng)家房前屋后、河邊樹旁等零星雜地栽種，ph值以中性偏堿為宜。
(三)播栽時間與辦法
因杜瓜是雌雄分別在兩個植株上，且以天然受粉為主，播栽時要求按10：1栽種為宜(10株雌株1株雄株)．
1、胚珠穴播；三月下旬，將瓜蔞仁(瓜子)用40℃—50℃溫水浸24鐘頭，撈起后穴播，每穴播3—4粒，覆土5—7厘米，播后澆水，并常常維持穴內(nèi)潮潤，20天左右露苗。待齊苗后行間苗，每穴留壯苗一株。認(rèn)為合適而使用此辦法當(dāng)年不最后結(jié)果，4年才春華秋實。
2、分根蕃息：三月下旬至四月每月前十天，用雌株根(按比便挑選雄株)作蕃息材料。選用根直徑4—8厘米，第6—15厘米的鮮根，開穴平埋，用松泥遮蓋5—7厘米，視土壤濕度數(shù)量適宜澆水，一個月內(nèi)露苗。認(rèn)為合適而使用此種蕃息的當(dāng)年即可小量最后結(jié)果。
(四)合理單位面積栽種密度增加
普通栽種在零星雜地，且地層深厚肥沃的按每10平方米種一株；凡栽種在肥沃的田地的可按行距2米，株距1.5米作畦種植(4年后隔株挖掉，使行株距成2×3米，挖出的根塊可再行栽種)，要開深溝、攏高畦，以防積水。
(五)播栽后管理
重點是使生土疏松、降水防漬、整株理蔓、搭棚上架、多施土雜肥、配施磷鉀肥。在栽種區(qū)要多施有機(jī)肥，涵蓋垃圾、煤磚灰、人畜屎尿等土雜肥。普通每株施10—15千克土雜肥，配施鈣鎂磷肥0.1千克，以增加生土通透性，滿意杜瓜根塊成長的需求。降水防漬是促推枝子成長的關(guān)鍵處理辦法，如在整塊田栽種的，務(wù)必深溝高畦，并使田土疏松后再播栽，在本地尤其要注意黃梅雨期，不使雨水侵入損害根部，否則不易成活。待主蔓長到50—100厘米時，施行整株，要求每株留蔓3根左右。搭好棚，可用士敏土柱樁、竹頭、草繩等材料建造，并引蔓上架。到六月份兒可依據(jù)苗色在離根15—20厘米處挖溝施追肥，每株施土雜肥5—10千克。待花始盛期；于每日前半晌露水干時施行人工受粉，可增加果率。常常注意除草松土，如遇伏旱，合適澆水。
(六)蟲害防治
杜瓜的主要蟲害有守瓜和膩蟲，除守瓜可在成蟲目的在于黎明人工捕獵或敵百蟲精噴殺；膩蟲可用氧氣化樂果或螟蛉畏1500倍噴霧。
七)適合時宜采摘收獲
如加工圓成瓜蔞的可在九月中下旬采摘收獲；加工成瓜婁皮，要在十月中下旬，視瓜蔞黃熟時采摘收獲，此時瓜蔞仁也已成熟豐滿。待瓜蔞采摘收獲完結(jié)后，根部留1米長茬，將駢枝的藤剪掉。