棗樹由于長期栽培品種產(chǎn)生變異的緣故，目前各地栽植的棗樹，質(zhì)量差異相當大。就金絲小棗而言，在天津靜海就有幾十個表現(xiàn)型，其果實的大小、形狀都有很大的差異，通過對內(nèi)含物的測定得知，其差異也相當大。收獲的棗產(chǎn)品，外觀整齊度差。因而大大降低了其商品價格，減少了農(nóng)民的經(jīng)濟收入。
為有效地解決好這一難題，使同一塊棗園的果實在外觀上達到整齊一致，目前生產(chǎn)當中常采用高接的方法，把原來品質(zhì)差異較大的棗樹嫁接上1-2個品質(zhì)較好的棗樹品種。
一、嫁接前的準備
在選擇高接換頭之前，首先要進行改接園和改接品種的選定。在選擇改接園時，應注重選擇那些品質(zhì)混交、良莠不齊、經(jīng)濟效益差的棗園。同時，由于是高接，一般應利用原樹的骨架，因此一般樹干較高，所以最好嫁接一些制干的品種。這樣便于今后采收，如接上鮮食品種，今后收獲采果時，人工采摘極為不便。較理想的制干品種有：金絲新四號、圓鈴新1號、無核小棗等優(yōu)質(zhì)棗樹品種。
二、高接的時間及方法
采用高接換頭更新技術(shù)，最佳的時間是在改接園棗樹發(fā)芽之后進行。棗樹發(fā)芽后，形成層活動旺盛，此時嫁接既便于操作，成活率又高。
高接換頭最佳的嫁接方法是采用插皮接(皮下接)。此法操作簡便，功效快，成活率高。在嫁接時應注意，盡量壓低嫁接的接口，減少嫁接的枝條數(shù)量。這樣既便于操作又有利于接后的管理。具體的嫁接技術(shù)與苗木嫁接相同。
三、接后管理
棗樹在高接換頭之后，應首先注意及時抹芽。由于嫁接之后，接穗與砧木之間在短時間內(nèi)不能馬上愈合，因而接穗上的芽子不能及時萌發(fā)。但由于去掉很多大枝，因此樹體營養(yǎng)相對比較充沛，這樣就促使砧木上大量的隱芽萌發(fā)。如不及時去除，就會使之形成大量的棗頭，從而消耗掉樹體貯藏的大量的養(yǎng)分。導致接穗和砧木的接口因養(yǎng)分不足而愈合緩慢或不能愈合，進而影響嫁接的成活率和成活后的生長量。一般需抹芽3-次。
接后管理的另一個重要環(huán)節(jié)是綁縛新梢，高接后，因樹體養(yǎng)分充裕。新梢生長很快，并且生長量很大。一般當年嫁接的新梢長度可達1-1.5米。由于新梢生長快，又因高接所處位置較高，因而最易遭受風害。近年來本地的部分高接棗園，由于接后沒有做到及時綁縛或綁縛的不牢固。從而造成大量的折梢或從嫁接口裂斷的現(xiàn)象。給生產(chǎn)造成極大的損失。在綁縛時應選用較為堅固的木棍或竹桿，長度一般在80-100厘米，粗度在1.5-2厘米之間。綁縛時先將木棍或竹桿綁在砧木上，必須綁兩道。對新梢的綁縛應分兩次進行，第一次是在新梢長度達到20-30厘米時進行，第二次是在新梢長度達到50-60厘米時進行。
棗樹在高接之后，還應注意及時解除接口處綁縛的塑料薄膜。否則，常因塑料薄膜的禁固而影響到接穗的加粗生長，這樣不僅容易造成接穗和新梢的折斷，同時還會影響到新梢的正常生長。因而應在新梢長到20厘米左右時，解除接口上方的塑料薄膜。
嫁接后的另一項管理工作就是對生長量過大的新梢進行摘心(打頂)。一般在新梢長度達到80厘米時進行摘心，其主要目的是控制新梢的加長生長，促進新梢的加粗生長，同時促進主梢上二次梢的加長生長。使其生長健壯，這些二次枝一般在第二年就可長出健壯的
高接后的樹，在正常進行肥水管理和病蟲害防治的前提下，一般于第二年發(fā)芽前進行常規(guī)修剪，并去掉綁縛木棍或竹桿。