茶樹適宜的生長環(huán)境包括：
(1)土壤：一般是土層厚達1米以上，排水良好的砂質(zhì)壤土，有機質(zhì)含量1%～2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。酸堿度ph值4.5～6.5為宜。
(2)雨量：雨量平均，且年雨量在1500毫米左右，不足和過多都有影響。
(3)陽光：光照是茶樹生長的首要條件，不能太強也不能太弱。茶樹對紫外線有特殊嗜好，因而高山產(chǎn)好茶。
(4)溫度：包括氣溫和地溫。氣溫日平均10℃左右，最低不能低于-10℃，年平均溫度在攝氏18～25℃。
(5)地形：地形因素主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生長有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好，坡度不宜太大，一般要求30℃以下。