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      2. 怎樣泡茶才是最健康

        發(fā)布時(shí)間:2024-09-12
        怎樣泡茶才是最健康的呢?今天小編就給大家講講,下面就一起來(lái)看看吧!
        1、 泡茶溫度
        綠茶的沖泡溫度因茶的老嫩而有不同,對(duì)于質(zhì)地細(xì)嫩的茶,沖泡的水溫宜低些,在80℃為宜,過(guò)高的水溫會(huì)讓茶葉的香氣很快地散發(fā),使茶湯失去香味。而沖泡質(zhì)地較老的綠茶,水溫就要高些,要達(dá)到90℃以上,這樣的水溫才能讓茶味完全地發(fā)出來(lái)。此外,現(xiàn)在還有不少茶人用冷水泡茶,甚至用冰水泡茶,這樣的方法一要有好茶葉,必須是質(zhì)量上乘的細(xì)嫩名茶,二是要看季節(jié),在夏季時(shí),用冷水泡茶效果會(huì)更好些。
        2、茶水比例
        茶與水的比例應(yīng)當(dāng)是比較自由的,根據(jù)客人的具體情況而定。沖泡綠茶標(biāo)準(zhǔn)的茶水比例是1/50~60,即1g茶葉用水50~60ml,這樣沖泡的茶水濃淡適口。
        3、沖泡時(shí)間
        不同品種的綠茶沖泡時(shí)間不一樣,茶葉放入杯中后,首先注入少量熱水,使茶葉浸潤(rùn)一下,然后再?zèng)_入七分滿的水,如果是細(xì)嫩的名茶,沖泡時(shí)間在2分鐘左右,待茶水喝掉1/3時(shí),再注入熱水,如果等茶水喝完了再續(xù)水,就會(huì)使茶湯濃淡不均,一杯好的綠茶通??梢岳m(xù)杯3~4次;質(zhì)老的綠茶沖泡的時(shí)間要稍短些,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使茶味太苦,一般泡1分鐘就可以了,沖泡的次數(shù)與細(xì)嫩名茶差不多。
        綠茶中的綠茶多酚含量是普通茶葉的五倍,綠茶能減少某些癌癥的發(fā)生,但是科學(xué)家過(guò)去不清楚,是什么物質(zhì)在怎樣起預(yù)防作用,所以也無(wú)法決定,人一天應(yīng)該喝多少綠茶才有效果。
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