“民以食為天”，這句話既是俗語，同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基礎(chǔ)之一。一直以來，我國都將糧食問題放在民生問題的重要位置，而解決14億人口的溫飽問題，也始終作為治國理政的頭等大事。而縱觀過去幾十年的發(fā)展，我國從解決糧食不足問題到成為糧食生產(chǎn)大國其實(shí)花的時(shí)間并不算長，而這背后除了學(xué)者、農(nóng)民以及各其他領(lǐng)域人士的某某付出，還得力于生產(chǎn)技術(shù)與檢測技術(shù)的不斷發(fā)展。
在最近結(jié)束的“中國這十年”系列主題新聞發(fā)布會(huì)上公布了這樣一組數(shù)據(jù)。2012年，我國糧食產(chǎn)量達(dá)11791億斤，上千億斤新臺(tái)階，2021年我國糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，達(dá)到13657億斤。這十年里，我國糧食有7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，同時(shí)產(chǎn)能始終處于一個(gè)穩(wěn)定提升的趨勢。我國的糧食生產(chǎn)不但實(shí)現(xiàn)了人均糧食占有量高于國際公認(rèn)的400公斤糧食安全線(根據(jù)2021年數(shù)據(jù)，我國人局糧食占有量已達(dá)483公斤)，更在保障谷物基本自給的前提下，進(jìn)一步確保了口糧產(chǎn)能的穩(wěn)定與品質(zhì)的安全。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97%以上。
而提到糧食安全問題，就不得不提我國近年來在糧食安全保障工作上付出的努力。
首先從生產(chǎn)的角度來說，針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中常見且頗受關(guān)注的農(nóng)藥使用問題，我國陸續(xù)出臺(tái)了多條規(guī)范農(nóng)藥使用的條例，不僅如此，在農(nóng)藥使用的監(jiān)管以及農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測工作上，也投入了大量的資源。這點(diǎn)從每年農(nóng)業(yè)部以及相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)采購用于農(nóng)殘檢測的氣質(zhì)聯(lián)用儀、光譜儀等分析儀器數(shù)量和投入的預(yù)算便可以看出。
此外，除了農(nóng)殘檢測，針對種植環(huán)境的檢測工作也不容小覷。除了有關(guān)部門會(huì)針對農(nóng)產(chǎn)品種植地的環(huán)境進(jìn)行污染物檢測工作之外，許多現(xiàn)代農(nóng)場直接將土壤與水體監(jiān)測系統(tǒng)融入到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)線中，持續(xù)的保障農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)及安全。
其次，從消費(fèi)者角度來說，除了大規(guī)模的市場篩查以及問題產(chǎn)品溯源及處理工作外，得力于快檢技術(shù)的發(fā)展，近年來陸續(xù)開展的便民監(jiān)測工作以及不斷部署的快檢車、快檢區(qū)等設(shè)施，成功的為居民監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品安全提供了技術(shù)支持。
不過，從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，糧食品質(zhì)也十分可靠，但是在大豆、油料等的產(chǎn)量上，卻依舊存在進(jìn)步空間。此外，從農(nóng)業(yè)長期發(fā)展的角度來說，復(fù)雜的區(qū)域飲食文化差異以及眾多的人口需求其實(shí)依舊在刺激著我國糧食的發(fā)展，如何處理好糧食安全剩下的3%的問題，依舊是后續(xù)需要考慮的目標(biāo)，糧食安全不容退讓。