所謂純料,筆者的理解如下:
a.單一茶種所制成的茶,如純種龍井;
b.單一茶園所制成的茶,如安溪鐵觀音集團自有有機茶園出產(chǎn)的茶;
c.單一茶區(qū)所出產(chǎn)的茶,如易武茶區(qū)的茶;
d.單一季節(jié)茶所制成的茶,如純春茶。
其實純料概念對于茶而言,并非一個新鮮的話題。而歸集到普洱的話,純料的概念是比較模糊的,比如,到什么程度算純料?
都是易武茶區(qū)所出的茶算不算純料,要知道即便在易武,茶樹品種也有很多種的。如果以茶樹品種計算,同一個品種的茶樹,種在不同茶區(qū),做成成品茶,可以算是純料嗎?顯然也不算。如果以單一茶園計算呢?即便是同一個茶園,也有可能種植不同種類的茶樹。
所以說,純料其實也是個相對的概念。
以普洱茶來計算,一般以某個小茶區(qū)的某一類茶樹作為統(tǒng)計口徑,以這個概念去界定純料。
那么,純料茶好嗎?在筆者眼里,茶無好壞,茶只有高下之分。那純料茶里自然有高有低。影響茶葉品質(zhì)高低的因素很多,茶樹品種、種植的區(qū)域、茶園的管理、茶葉的制程都可以直接影響茶葉的品質(zhì)。所以,筆者從不簡單地界定某種茶的高低。
綜上所述,筆者認為并無真正意義上的純料,除非真的是所謂的“單株向陽三百年古樹茶”?這種茶,玩的性質(zhì)大于實際意義。