液氮容器是專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存液氮而設(shè)計(jì)的，除了儲(chǔ)存的功能以外，還可以冷凍食品，以及細(xì)胞等。
容器一般可分為儲(chǔ)存罐、運(yùn)輸罐兩種，儲(chǔ)存罐專(zhuān)為用于室內(nèi)靜置貯存使用，為了滿(mǎn)足運(yùn)輸?shù)臈l件，作了專(zhuān)門(mén)的防震設(shè)計(jì)。
除了靜置貯存外，充裝液氮狀態(tài)下，作運(yùn)輸使用，不要?jiǎng)×业呐鲎埠驼饎?dòng)。
以上是罐子的構(gòu)造原理，那其主要是用來(lái)做什么的？
目前來(lái)說(shuō)主要應(yīng)用于食品、醫(yī)療美容、實(shí)驗(yàn)室、科研、機(jī)械等行業(yè)，具體說(shuō)明如下：
1）美食行業(yè)常用于冷凍食品【速凍食品（餃子，湯圓）】，肉骨皮超低溫粉碎，以及食品包裝【注入液氮延長(zhǎng)保質(zhì)期】，常見(jiàn)的分子美食—液氮冰淇淋，是夏季降暑食品；
2）畜牧行業(yè)常用于家畜凍配改良技術(shù)，胚胎移植，超低溫收藏微生物，疫苗保存，液氮*，保存凍精；
3）實(shí)驗(yàn)室常用于保存細(xì)胞，顆粒凍精；