50年前，中國(guó)與法國(guó)正式建立外交關(guān)系。在上世紀(jì)60年代兩極格局中，這一突破，轟動(dòng)世界。50年來(lái)中法兩國(guó)的經(jīng)濟(jì)，政治，文化交流中都取得巨大發(fā)展。今天我想比較一下中國(guó)茶文化與法國(guó)咖啡文化之間的差異。
眾所周知，茶和咖啡如今已成為風(fēng)靡世界的兩大重要飲品，茶的清香沁人心脾，喝茶時(shí)清新淡雅的意境讓人陶醉；咖啡的香醇更是令人如癡如醉，讓人在忘我的境 界里回味無(wú)窮。中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶在人們?nèi)粘Ｉ钪衅鹬e足輕重的作用，俗話說(shuō)開門七件事：柴米油鹽醬醋茶；同樣，咖啡對(duì)法國(guó)人的重要性也正如茶對(duì) 于中國(guó)人一樣，絕對(duì)是有過(guò)之而無(wú)不及。法國(guó)人說(shuō)，我不在咖啡館，就在咖啡館的路上，看似簡(jiǎn)單的一句玩笑話，卻是法國(guó)人生活的真實(shí)寫照。因?yàn)榭Х纫呀?jīng)真正成 為了法國(guó)人生活的必需品，早飯時(shí)，吃著香噴噴的羊角面包，來(lái)一杯香甜的牛奶咖啡真是一種極致的享受；中午休息時(shí)，工作之余，來(lái)一杯咖啡提提神兒，精神振奮 地繼續(xù)工作；晚上一頓大餐之后喝一杯expresso幫助消化對(duì)身體健康也是很有好處。中法兩國(guó)兩個(gè)偉大的民族，對(duì)美好的事物都有著執(zhí)著的追求，不斷地探 索使其升華成文化，中國(guó)人的品茶講究的是茶道，而法國(guó)人品咖啡講究的是環(huán)境和情調(diào)，如今，茶和咖啡已經(jīng)被衍生為茶文化和咖啡文化，都追求一種優(yōu)雅，放松， 靜心，享受生活，注重品位的一種生活文化。飲茶可以修身養(yǎng)性，陶冶情操，品位人生，參禪悟道，達(dá)到精神上的享受；喝咖啡是體驗(yàn)優(yōu)雅的情趣，浪漫的格調(diào)和詩(shī) 情畫意般的境界。然而除了它們之間的相似性之外，還有什么不同的方面么？我們今天先在以下幾個(gè)方面做個(gè)比較吧！
一。 從茶和咖啡的起源談起
關(guān)于茶的起源眾說(shuō)紛紜，至今都沒有統(tǒng)一的說(shuō)法，所提到的證據(jù)都不能證明哪種說(shuō)法是絕對(duì)正確的，茶的發(fā)源地很多人認(rèn)為是直接或間接從中國(guó)傳到世界各國(guó)的， 認(rèn)為飲茶和種植茶葉是中國(guó)人首創(chuàng)的，但也有證據(jù)表明印度和非洲等地也有可能是茶的發(fā)源地。甚至在國(guó)內(nèi)，關(guān)于最早原產(chǎn)地也有好幾種說(shuō)法，西南說(shuō)，四川說(shuō)，云 南說(shuō)，川東鄂西，江浙說(shuō)等，尤其是發(fā)源時(shí)間更是眾說(shuō)不一，分別有神農(nóng)說(shuō)，西周說(shuō)，秦漢說(shuō)，六朝說(shuō)等，而且民間流傳的神農(nóng)水晶肚，達(dá)摩眼皮變茶樹神話故事更 是為茶的起源增添了神秘的色彩。 關(guān)于咖啡的起源同樣是這樣，在無(wú)數(shù)的咖啡發(fā)現(xiàn)傳說(shuō)中，其中基督教發(fā)現(xiàn)說(shuō)《牧羊人的故事》和伊斯蘭教說(shuō)《阿拉伯僧侶》是流傳最廣的。不過(guò)比較說(shuō)法一致的是歷 史學(xué)家們都同意咖啡的誕生地是衣索比亞的咖發(fā)。
1669年由土耳其大使把咖啡傳入了法國(guó)，這之后就咖啡文化便在這片熱土上生根發(fā)芽， 發(fā)展壯大，可以說(shuō)法國(guó)雖然不是咖啡的發(fā)源地，但法國(guó)人卻把咖啡的文化浪潮推上了最高峰，可以說(shuō)是法國(guó)人把咖啡喝到了極致。 關(guān)于起源之說(shuō)，兩者都有著撲朔迷離的傳奇故事和神話色彩，都有著各種猜測(cè)和說(shuō)法，不同的是中國(guó)在茶的起源里似乎一直是主角，而法國(guó)在咖啡的起源中就有點(diǎn)喧 賓奪主的意味了。
二。 從種類、制作方法、
品嘗方法和功效讀起中國(guó)人喝茶已經(jīng)有幾千年歷史了，種類繁多，主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶等；根據(jù)不同場(chǎng)合中國(guó)有不同 的泡法，比如綠茶需要用較冷的水沖泡，紅茶和烏龍茶要用傳統(tǒng)式的泡法即可。喝茶時(shí)，要注意茶葉適當(dāng)拼配，要隨喝隨添，讓茶水濃度基本保持前后一致，水溫適 宜，可適當(dāng)配著糖果、點(diǎn)心、干果等一起味道更佳。茶有健身、治病等藥物療效，還具有修身養(yǎng)性、陶冶情操等功效。 法國(guó)人在傳承別國(guó)的咖啡制作和種類的同時(shí)也進(jìn)一步推動(dòng)了咖啡的制作工藝，在法國(guó)，人們能喝到的咖啡種類很多，各種純咖啡和各種花式咖啡，其中皇家咖啡，用 白蘭地調(diào)制成最具特色。各種咖啡的制作方法區(qū)別很大，有高壓蒸餾法、沖泡法和虹吸法等；喝咖啡時(shí)，加入糖和牛奶之前先小飲一口，品嘗一下純咖啡的香氣，將 糖、牛奶等與咖啡混合后，輕輕地?cái)嚢枰后w，然后飲用即可。飲用咖啡可舒緩疲勞，清醒頭腦，幫助消化，甚至預(yù)防膽結(jié)石等疾病。 這兩種飲品都是種類多而良，制作方法多樣而考究，都有強(qiáng)健身體的功效，這也正是它們同時(shí)都特別受歡迎的原因吧！
三。 從喝茶和喝咖啡的場(chǎng)所和環(huán)境
茶和咖啡一樣，人們可以獨(dú)飲享受恬靜生活，也可以邀親友齊飲促進(jìn)感情，但社會(huì)發(fā)展到今天，人們更愿意去茶樓和咖啡館體驗(yàn)異樣情懷，從滿大街的茶樓和咖啡 館的數(shù)量上就可以證明這一點(diǎn)了，想想坐在茶樓之上，品一口上好的綠茶，頓時(shí)覺得神清氣爽，忘卻人世間的煩惱該是多么美好的享受；而且人們走進(jìn)現(xiàn)代的茶藝 館，并不是為了解渴，也不僅僅是為了保健的需要，更多的是一種文化上的滿足，是高品位的文化休閑。 同樣，推門進(jìn)入一家別致的咖啡館，品一杯香醇的咖啡，悠然自得，欣賞著熙熙攘攘的人群，充滿了浪漫的氣息。中國(guó)人對(duì)茶樓的情感固然深厚卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及法國(guó)人對(duì) 咖啡館的可稱為深度依賴的情感。如果說(shuō)在中國(guó)，咖啡是一種小資情調(diào)，時(shí)尚生活的表現(xiàn)，相對(duì)于法國(guó)，咖啡絕對(duì)是全民參與的平民活動(dòng)。在巴黎，各式各樣的咖啡 店遍布大街小巷，咖啡館如同法國(guó)的一個(gè)代名詞；法國(guó)的咖啡館是法國(guó)人日常生活的一部分，一旦有需要，隨時(shí)隨地人們就可以進(jìn)去喝一杯，或休息，或消遣，或?qū)W 習(xí)，或會(huì)友，是人們最常出入的場(chǎng)所?？上攵?，如果沒有咖啡和咖啡館的日子對(duì)于法國(guó)人來(lái)說(shuō)仿佛是世界末日一般。因?yàn)檫@就是法國(guó)人的生活方式，是法國(guó)人的浪 漫情懷，是他們本性使然，不可能也不會(huì)改變喝咖啡的習(xí)慣。 因此，可以說(shuō)茶樓和咖啡館已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活休閑消遣的場(chǎng)所，它們的興盛代表著我們生活水平和生活素養(yǎng)的提高，因?yàn)樗鼈兇碇环N積極向上生活方式和日益 提升的生活需求。
四。 茶和咖啡與本國(guó)歷史文化的關(guān)系 中國(guó)茶文化已經(jīng)有五千年的歷史，隨著茶文化的發(fā)展，人們聽說(shuō)的最多的無(wú)非是茶道和茶藝這樣的字眼了。到目前為止，人們對(duì)茶道和茶藝這兩個(gè)概念的理解仍然是 見仁見智并無(wú)統(tǒng)一而明確的定義。但人們都承認(rèn)一個(gè)事實(shí)，深?yuàn)W的茶文化蘊(yùn)涵著深厚的民族思想和精華，與儒、道、佛的理念是息息相關(guān)的，儒家之禮，佛家之養(yǎng)， 道家之閑，在茶的氛圍中都體現(xiàn)的淋漓盡致。茶道的環(huán)境也一定要清雅幽靜，亭臺(tái)樓閣，松間竹下，茶室庭院，使人陶醉其中。人們通過(guò)品嘗茶和欣賞茶藝的過(guò)程， 感受和體驗(yàn)茶所帶來(lái)的美妙意境，從而使修身養(yǎng)性，身心開闊，達(dá)到強(qiáng)身健體，凈化心靈，預(yù)防疾病的作用。有學(xué)者說(shuō)：“茶道是東方文化和人文精神的精粹，是古 老的中華文明貢獻(xiàn)給全人類的寶貴財(cái)富。” 中國(guó)歷史上有眾多名人對(duì)茶都有特殊的偏愛，乾隆嗜茶成癖，曾風(fēng)趣地說(shuō)出戲語(yǔ)：“君不可一日無(wú)茶”;孫中山以茶代酒，他對(duì)祖國(guó)茶葉評(píng)價(jià)頗高；魯迅飲茶著迷， 他曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福……” 咖啡業(yè)不僅推動(dòng)著法國(guó)的經(jīng)濟(jì)，而且和法國(guó)幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)的文化息息相關(guān)，17世紀(jì)開始，在法國(guó)，尤其是上流社會(huì)中，出現(xiàn)了許多因?yàn)榭Х榷纬傻奈幕囆g(shù)沙 龍，到了18世紀(jì)的啟蒙時(shí)代，文化重心出現(xiàn)到了各種沙龍，俱樂部和咖啡館。普洛可甫咖啡館是巴黎第一家開張的咖啡館，思想家伏爾泰、盧梭、狄德羅等都是咖 啡館普洛可甫的?？?，伏爾泰的幾部著作、狄德羅的世界首部百科全書都在這里完成；文豪巨匠如雨果、巴爾扎克、喬治。桑，左拉等還以咖啡館的名字創(chuàng)立了文學(xué) 刊物《普洛可甫》。在蒙馬特的學(xué)院咖啡館，是19世紀(jì)巴黎大學(xué)時(shí)代的標(biāo)志，這里長(zhǎng)期聚居著來(lái)自四面八方的藝術(shù)家，在這里構(gòu)建了全世界作家和藝術(shù)家心目中的 圣地和精神家園。20世紀(jì)初達(dá)到了空前的繁榮，畢加索、海明威、凡高、弗洛伊德等曾在這里編制他們的夢(mèng)想，度過(guò)他們的年輕時(shí)代。
法國(guó)的咖啡和他自己本身的文化底蘊(yùn)有著巨大的關(guān)系，正如茶和中華民族文化的關(guān)系一樣，可以說(shuō)沒有國(guó)家民族這片沃土就不可能有獨(dú)特的飲食文化。而反過(guò)來(lái)，出彩的飲食文化又給兩個(gè)民族增添了無(wú)窮的魅力。
五。 從茶和咖啡對(duì)中法兩國(guó)的相互影響和未來(lái)發(fā)展讀起隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，世界文化也逐漸趨同，各國(guó)文化通過(guò)各種方式向外傳播，美國(guó)的快餐文化席卷全球， 同樣法國(guó)咖啡文化也在全世界范圍內(nèi)得到廣泛傳播，中國(guó)也不例外，現(xiàn)代人尤其是年輕人更適應(yīng)了咖啡的味道和感覺，更把其看成是時(shí)尚的標(biāo)志；喝茶好像似乎已成 為老氣橫秋的代名詞，是老年人和隱士的“專利”,這樣的轉(zhuǎn)變可以歸因于咖啡本身和法國(guó)文化的魅力了。不過(guò)，自2008年1月1日起，法國(guó)在公共場(chǎng)所執(zhí)行禁 煙令，這將沖擊法國(guó)由來(lái)已久的咖啡館文化，在咖啡館里品一口咖啡，再吸一口煙的時(shí)代也許將一去不復(fù)返了。 同樣，自茶作為飲料傳到歐洲后，就立即引起法國(guó)人民的重視，幾經(jīng)宣傳和實(shí)踐，逐漸普及到民間，成為人們?nèi)粘Ｉ詈蜕缃徊豢苫蛉钡牟糠?，法?guó)人最愛喝的是紅 茶，綠茶，花茶。近年來(lái)，特別在法國(guó)的一些青年人中，喝茶成為時(shí)尚。甚至，浪漫的法國(guó)人喜歡洗茶葉澡，有美容護(hù)膚，減肥的功效。茶飲品的多重功效，無(wú)任何 副作用，決定了其未來(lái)巨大的發(fā)展空間。 綜上所述，茶文化的博大精深和咖啡文化的無(wú)限魅力都給我們留下深刻的印象，正如中華民族和法蘭西民族的關(guān)系一樣，我們求同存異，發(fā)揮和利用最大的優(yōu)勢(shì)，加 深兩國(guó)間的交流，祝愿我們兩國(guó)之間的友誼地久天長(zhǎng)。
六。從前50到后50:回顧往昔，繼續(xù)牽手，迎接世紀(jì)挑戰(zhàn)在今年的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì) 上，法國(guó)著名影星蘇菲瑪索和我國(guó)著名歌唱家劉歡合作一曲經(jīng)典的法國(guó)名曲《玫瑰人生》，慶祝中法建交五十周年?；仡欀蟹ǖ慕ń粴v程，中途不免困難重重，但中 法建交的成功對(duì)當(dāng)時(shí)世界格局的建立與之后國(guó)際關(guān)系的發(fā)展有著重要的歷史意義。本文將對(duì)中法建交的過(guò)程進(jìn)行簡(jiǎn)要敘述，并將其對(duì)中法兩國(guó)、以及其他國(guó)家的意義 進(jìn)行闡釋。另外，本文還將對(duì)如何促進(jìn)中法兩國(guó)民間交往提出一些建議。