影響茶葉成品質(zhì)量的因素有很多，采摘鮮葉的嫩度、制作工藝、精制過(guò)程等都有所影響。但人們往往容易忽略，茶樹(shù)作為植物是需要合適的氣候條件才能健康生長(zhǎng)的。今天，我們就來(lái)聊一聊，微域氣候?qū)Σ枞~品質(zhì)存在的影響。
微域氣候釋義
微域氣候是指植物所處區(qū)域范圍內(nèi)，周?chē)h(huán)境所具備的自然條件，是區(qū)別于大氣候的一種說(shuō)法。對(duì)于茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，所處的地理位置、周邊環(huán)境、植被狀況就是它的微域氣候。
在涉及茶葉生長(zhǎng)環(huán)境時(shí)，更多被人們提到的是它所處的大環(huán)境情況，比如哪個(gè)省份、什么氣候類(lèi)型、什么樹(shù)種。實(shí)際上，茶葉成品質(zhì)量更離不開(kāi)的是它所在地方的微域氣候。
微域氣候?qū)τ诓枞~質(zhì)量的影響更為直觀
微域氣候的幾個(gè)要素
為何微域氣候?qū)Σ枞~品質(zhì)的影響更為直接呢？主要是因?yàn)?，微域氣候的微小差異?huì)導(dǎo)致茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中所吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在差異，進(jìn)而影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)總量的寡淡。
微域氣候決定了茶葉所吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的寡淡
不同微域氣候的差異主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
首先是日照時(shí)間；盡管茶樹(shù)是喜陰植物，但植物都離不開(kāi)光合作用，不同微域氣候的地勢(shì)地貌、所存在的高大植物差異較大，因而茶樹(shù)受到日光照射的時(shí)間也不同。
再者是土壤類(lèi)型；茶樹(shù)是喜歡酸性土壤的植物類(lèi)型，偏堿性或中性的土壤反而不利于茶樹(shù)的健康生長(zhǎng)。不同微域氣候在土壤酸堿度、土壤的水分含量、空氣含量，以及土壤的夯實(shí)程度等方面存在巨大差異。
透氣的土壤更利于茶樹(shù)生長(zhǎng)
最后是生態(tài)鏈條；茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)與周?chē)奈⑸?、植被、昆蟲(chóng)等形成一定關(guān)系的生物鏈。良好的生物鏈更加利于茶樹(shù)的自然生長(zhǎng)和長(zhǎng)久存活。不同微域氣候內(nèi)，茶樹(shù)所擁有的周?chē)脖?、昆蟲(chóng)數(shù)量以及由此形成的生物鏈關(guān)系不盡相同。
微域氣候?qū)Σ枞~品質(zhì)的影響
微域氣候?qū)Σ枞~成品品質(zhì)的影響顯而易見(jiàn)。一般來(lái)說(shuō)，擁有有高大植物作為支撐或有山峰遮擋日光的茶樹(shù)，其受到日光照射的時(shí)間較短，更利于氨基酸等物質(zhì)的沉淀，從而增強(qiáng)成品茶鮮爽的口感。而擁有良好生物鏈關(guān)系的茶樹(shù)與周?chē)跒橐惑w，無(wú)需過(guò)多人工干預(yù)，尤其是化肥和農(nóng)藥的使用，即可自然生長(zhǎng)，成品茶葉自然更加生態(tài)自然，更受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
良好的微域氣候是高品質(zhì)茶葉的基礎(chǔ)
微域氣候作為茶樹(shù)生長(zhǎng)直觀重要的條件，細(xì)微的差異也會(huì)影響成品茶最終的質(zhì)量。很多人也是通過(guò)茶湯口感的微小差異來(lái)反推茶葉所處的生長(zhǎng)環(huán)境，我們常聽(tīng)到的“音韻”、“巖韻”、“高山韻”就是典型例子。希望通過(guò)這篇文章，幫助大家更好得理解茶葉成品質(zhì)量的相關(guān)要素，更加珍惜來(lái)自不易的茶葉。