品茶，尋香探色是必不可少的一個環(huán)節(jié)，普洱茶的香氣多種多樣，變化莫測，同一種在茶在不同的時候都會產(chǎn)生不同的香氣，對于剛剛接觸普洱茶的茶友來說，普洱茶“只有一種香氣”，就是茶香，今天我們來談?wù)勗趺绰勂斩璧南銡狻?br>一入茶圈深似海，對于老茶友來說，普洱茶的香氣是一種“標(biāo)簽”，通過聞香能夠識別普洱茶的品種、山頭，乃至是工藝。
如果您是第一次接觸普洱茶，或者是剛接觸普洱茶不久，想了解普洱茶的這香氣是一定要聞的，否則就很難懂得普洱茶的香氣了。
茶友們需要了解普洱茶的6種香氣，分別為普洱茶的干茶香、醒茶香、沖泡香、掛杯香、葉底香和品水香。這6種香氣大家或多或少都有接觸過，但茶友們知道這6種不同的香氣要怎么聞嗎？
第一種：干茶香
普洱茶的干茶香，是普洱茶的第一層香氣。
如果普洱茶的品質(zhì)和制茶工藝都好的話，我們在聞干茶香的時候，可以聞到很清新的干茶香。
第二種：醒茶香
經(jīng)歷了聞干茶香的階段后，就可以聞普洱茶的第二種香氣—醒茶香。普洱茶和其它茶類不同，因為普洱茶的內(nèi)涵物質(zhì)非常豐富，所以普洱茶是一定要醒茶的。
聞醒茶香有兩種方法：
方法一：將干茶靜置在空氣中一段時間，讓空氣接觸干茶，喚醒茶性，然后拿起來聞醒茶香。
方法二：先用沸水將蓋碗燙洗一遍，讓蓋碗有溫度，然后再把干茶倒入蓋碗，蓋上蓋子，醒一段時間，然后拿起蓋碗聞醒茶香。
第三種：沖泡香
俗話說“高沖出香氣，低沖出物質(zhì)”，普洱茶在沖泡時有種獨特的香氣，普洱生茶在高沖時最能沖泡出香氣，像老班章的生茶帶著蘭香，像冰島茶帶著蜜香等。普洱熟茶適合低沖，雖然是低沖，但是也可以明顯聞出專屬于熟茶的醇香。
第四種：掛杯香
沖泡普洱茶時，會發(fā)現(xiàn)香氣遺留在公道杯上，這就是我們常說的掛杯香。掛杯香也能幫助我們很好的判斷一款普洱茶的好壞。臺地茶的掛杯香很短暫，味道也很淡；古樹茶留香時間越持久濃郁，掛杯時間越長，說明茶越好。
聞掛杯香非常簡單，主要是聞公道杯上留下的茶香，聞掛杯香也有兩種方法，
第一個方法是聞熱杯香，主要在公道杯還熱著的時候聞掛杯香；
第二種方法是聞冷杯香，公道杯冷卻一段時間后，拿起來聞一下冷杯香，冷杯香清新怡人。
第五種：葉底香
在經(jīng)歷了聞干茶香、醒茶香、沖泡香、掛杯香之后，第五種香氣是聞葉底香。
葉底香，顧名思義，就是葉底的香氣。葉底的香氣，主要是普洱茶的品種香。總體來說，普洱茶的葉底香多為青草香。
第六種：品水香
最后一種就是品水香了，普洱茶的水香，不只靠聞，還要靠品。
好的普洱茶，落水香明顯，淺嘗一口，就能感受到香氣。想要感受普洱茶的落水香，就一定要細(xì)細(xì)品飲。
品飲的步驟很簡單：
一觀湯色，二聞香氣，三品茶香
普洱茶的茶湯在口腔的作用下被激蕩開來，茶水中的香氣就會迸發(fā)而出了。
如果不用細(xì)細(xì)啜飲而用豪飲的方式，是感受不到普洱茶的香氣的，所以品水香最好的方式就是細(xì)細(xì)啜飲。
好茶不怕聞，一款茶好不好，很容易從香氣種辨別出來。聞著茶香，喝著好茶，也不失為一種享受。