作為關(guān)乎安全的基礎(chǔ)性產(chǎn)品，食品的安全一直以來都是大家關(guān)心的熱點。食品檢驗檢測工作是保障食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果檢驗檢測結(jié)果與實際結(jié)果有偏差，可能就會使得一些不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的食品流入市場，威脅人們的身體健康以及生命安全。因此，出臺相應(yīng)的檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)，對食品安全而言無疑是一個強有力的保證。
為做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定，經(jīng)向部門、行業(yè)和社會廣泛征集年度立項建議，按照聚焦保障公眾食品安全和營養(yǎng)健康，優(yōu)先安排食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全風(fēng)險管理亟需標(biāo)準(zhǔn)的原則，經(jīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會各相關(guān)專業(yè)委員會審議通過，擬訂了《2020年度食品安全標(biāo)準(zhǔn)立項計劃(征求意見稿)》。近日，食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處公布了該意見征集稿，并面向社會公開征集意見。
擬立項計劃共安排了46項標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，包括營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)12項、污染物2項、食品中放射性物質(zhì)1項、食品產(chǎn)品4項、食品添加劑14項、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范3項、理化檢驗方法與規(guī)程7項、微生物檢驗方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)3項。
2020年度食品安全標(biāo)準(zhǔn)立項計劃
序號
建議項目名稱
制定/修訂
建議項目承擔(dān)單位
營養(yǎng)與特殊膳食食品（12項）
1
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯》（gb30604-2015）
修訂
中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
2
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑海藻碘》（gb1903.39-2018）
修訂
天津海關(guān)動植物與食品檢測中心、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
3
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸銅》（gb29210-2012）
修訂
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
4
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑乳鐵蛋白》（gb1903.17-2016）
修訂
上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、江西省食品檢驗檢測研究院、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會
5
阿爾茨海默病患者營養(yǎng)補充食品
制定
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
6
呼吸系統(tǒng)疾病全營養(yǎng)配方食品
制定
中國醫(yī)學(xué)*北京協(xié)和醫(yī)院
7
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用鹽碘含量》（gb26878-2011）
修訂
中國疾病預(yù)防控制中心地方病控制中心、天津醫(yī)科大學(xué)、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所
8
食品營養(yǎng)強化劑檸檬酸亞鐵鈉
制定
天津市食品安全檢測技術(shù)研究院、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
9
食品營養(yǎng)強化劑l-色氨酸
制定
山東省食品藥品檢驗研究院、江西省疾病預(yù)防控制中心
10
食品營養(yǎng)強化劑l-蛋氨酸
制定
江西省疾病預(yù)防控制中心、山東省食品藥品檢驗研究院
11
食品營養(yǎng)強化劑l-酪氨酸
制定
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、山東省食品藥品檢驗研究院
12
食品營養(yǎng)強化劑（6s）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽
制定
江西省食品檢驗檢測研究院、安徽醫(yī)科大學(xué)
污染物（2項）
13
干制水產(chǎn)品中亞硝胺限量
修訂
食品安全風(fēng)險評估中心、青島市疾病預(yù)防控制中心、中國食品工業(yè)協(xié)會
14
食品中亞硝酸鹽限量
修訂
食品安全風(fēng)險評估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院
食品中放射性物質(zhì)（1項）
15
《食品中放射性物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn)》
修訂
中國疾病預(yù)防控制中心輻射防護(hù)與核安全醫(yī)學(xué)所、中國醫(yī)學(xué)*放射醫(yī)學(xué)研究所、沈陽市食品藥品檢驗所、煙臺海關(guān)技術(shù)中心
（gb14882-94）
食品產(chǎn)品（4項）
16
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)糕點面包》（gb7099-2015）
修訂
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會、云南省衛(wèi)生健康綜合監(jiān)督中心
17
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》（gb2721-2015）
修訂
廣東省公共衛(wèi)生研究院、鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
18
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品》（gb7098-2015）
修訂
廣東省公共衛(wèi)生研究院、南通市疾病預(yù)防控制中心、天津科技大學(xué)
19
果蔬干制品
制定
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、加工食品質(zhì)量檢驗中心（廣東）、廈門海關(guān)技術(shù)中心
食品添加劑（14項）
20
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑甲基纖維素》（gb1886.256-2016）
修訂
中國食品添加劑和配料協(xié)會
21
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳糖醇（又名4-β-d吡喃半乳糖-d-山梨醇）》（gb1886.98-2016）
修訂
華東理工大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
22
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑松香季戊四醇酯》（gb1886.96-2016）
修訂
四川省疾病預(yù)防控制中心
23
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟》（gb1886.227-2016）
修訂
湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院
24
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑喹啉黃》（gb1886.104-2015）
修訂
染料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心
25
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氧化鈣》（gb25572-2010）
修訂
中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司
26
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑纖維素》（gb29946-2013）
修訂
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
27
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑植物炭黑》（gb28308-2012）
修訂
中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
28
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚乙烯醇》（gb31630-2014）
修訂
中海油天津化工研究設(shè)計院有限公司、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院
29
食品添加劑甲酸鈉
制定
中國石油化工股份有限公司北京化工研究院、天津海關(guān)動植物與食品檢測中心
30
食品添加劑茶黃素
制定
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、山東省食品藥品檢驗研究院
31
食品添加劑酒石酸鐵
制定
天津市食品安全檢測技術(shù)研究院、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
32
食品添加劑皂樹皮提取物
制定
華東理工大學(xué)
33
食品添加劑碳酸銨
制定
江西省食品檢驗檢測研究院、江西省疾病預(yù)防控制中心
生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范（3項）
34
食品中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯污染控制規(guī)范
制定
*標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審評中心、遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心
35
即食食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌污染控制規(guī)范
制定
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京市疾病預(yù)防控制中心
36
食品中多環(huán)芳烴污染控制規(guī)范
制定
江南大學(xué)、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、中國肉類協(xié)會
理化檢驗方法與規(guī)程（7項）
37
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定》（gb5009.120-2016）
修訂
湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、四川省食品藥品檢驗檢測院、廈門醫(yī)學(xué)院
38
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中紐甜的測定》（gb5009.247-2016）
修訂
寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院、浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
39
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食鹽指標(biāo)的測定》（gb5009.42-2016）
修訂
廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、山東省食品藥品檢驗研究院、遼寧省食品檢驗檢測院
40
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定》（gb5009.229-2016）
修訂
深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、上海理工大學(xué)、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心（北京市食品檢驗所）
41
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中多種磷酸鹽的測定》（gb5009.256-2016）
修訂
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院、遼寧省食品檢驗檢測院、青島海關(guān)技術(shù)中心
42
食品中氟的測定
制定
山東省食品藥品檢驗研究院、寧波檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、武漢食品化妝品檢驗所
43
食品中脲酶的測定
制定
廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、南寧海關(guān)技術(shù)中心
微生物檢驗方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)（3項）
44
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗》（gb4789.30-2016）
修訂
浙江省疾病預(yù)防控制中心、黑龍江省疾病預(yù)防控制中心、上海市食品藥品檢驗所
45
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)》（gb4789.3-2016）
修訂
深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
46
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗諾如病毒檢驗》（gb4789.42-2016）
修訂
食品安全風(fēng)險評估中心、山東省疾病預(yù)防控制中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、大連海關(guān)技術(shù)中心
按照計劃，這些標(biāo)準(zhǔn)的修制訂主要由各地質(zhì)檢中心、疾控中心、大型醫(yī)院、高校、相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會等單位完成。其中，高校共參與7項標(biāo)準(zhǔn)的修制訂。
食不安難以安天下，食品安全問題是社會發(fā)展底線要求。對整個社會而言，食品安全是直接、現(xiàn)實的民生問題，穩(wěn)定食品市場不僅僅是經(jīng)濟發(fā)展需求，更是以人為本、以民為本，保障人民生命安全，提高百姓幸福感的基礎(chǔ)。這些標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，將有利于我國進(jìn)一步提升食品的安全性。
資料來源：衛(wèi)生健康委員會