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      2. 噴淋式巴氏滅菌機(jī)大大提高了滅菌成功率

        發(fā)布時(shí)間:2024-08-24
        在一定的溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但是如果溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的生長溫度和耐熱耐寒能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病菌不太耐熱的特性,用合適的溫度和保溫時(shí)間處理,把病菌全部殺死。但經(jīng)過巴氏滅菌后,仍有少量無害或有益且耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌孢子殘留。因此,巴氏奶在4℃左右只需保存3~10天,最多16天。
        噴淋式巴氏滅菌機(jī)專門設(shè)計(jì)用于灌裝或包裝產(chǎn)品,如乳制品,果汁,飲料,啤酒,食品,藥品等,是通過殺菌、保溫、冷卻來延長物料保質(zhì)期的理想設(shè)備,尤其是自動(dòng)化生產(chǎn)線的二次殺菌設(shè)備??筛鶕?jù)不同產(chǎn)品加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,做出不同的工藝設(shè)計(jì)。巴氏滅菌器采用蒸汽加熱或?qū)嵊图訜?,出料采用不銹鋼網(wǎng)帶,安全衛(wèi)生耐用。巴氏滅菌器是流水水浴滅菌,既節(jié)約了人力成本,又提高了生產(chǎn)效率。
        噴淋式巴氏滅菌機(jī)采用sus304不銹鋼制造,殺菌溫度和速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,彈性小,不易變形,維修方便。解決了滅菌過程自動(dòng)化程度低帶來的“隨意性”,加強(qiáng)了“一致性”,大大提高了滅菌成功率。
        噴淋式巴氏滅菌機(jī)適用于軟包裝蔬菜制品的殺菌,低溫肉制品包裝后的二次殺菌,瓶裝食品的殺菌,飲料的殺菌,蔬菜的熱燙,主要適用于低溫肉制品、菌類、咸蛋等產(chǎn)品的殺菌,換熱快,環(huán)保,升溫快。
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