春茶：分為頭春和二春，其中二春的品質(zhì)卻低頭春很多，時間相隔不到一月，采摘完的鮮葉再次生發(fā)，養(yǎng)分物質(zhì)少于頭春，鮮葉發(fā)出不過是茶樹的自然生長所需，所以頭春和二春，在品質(zhì)上還是會有區(qū)別。
根據(jù)云南的氣候特征，二春：四月上旬到四月下旬;尾春：四月下旬到五月上旬。
茶樹的頭春，因生長周期長，所以養(yǎng)分物質(zhì)多，從我們品茶的四點，可以進(jìn)行對比。
干茶香
香氣屬于高揚明顯，濃郁，很容易感受得到。
茶湯香
茶湯香氣是最重要的一點，茶湯香氣濃郁，如是每一泡都有明顯的香氣，茶葉選料必定是好的。
茶湯口感
頭春茶，生長周期長，養(yǎng)分較多，茶湯入口，可以感知得到茶湯的濃稠度，在舌面上猶如包含著很多膠質(zhì)物一般，而不是淡如水味。(當(dāng)然這點，是很多茶品都可以做到的，但是頭春茶湯，絕對是舌面的最好享受)
回甘時間
回甘在茶湯入口后，會于整個口腔，或是舌面產(chǎn)生甜韻，而甜韻保留的時間相對較長。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶湯入口后甜韻是會產(chǎn)生，但是停留的時間很短。