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      2. 泡茶前,習(xí)慣性的溫杯都有哪些作用?

        發(fā)布時(shí)間:2024-08-22
        1、很多茶友泡茶前都會(huì)做一個(gè)習(xí)慣性動(dòng)作即溫杯潔具,即使是已經(jīng)清洗過(guò)的茶具,依然會(huì)先用沸騰的開水沖淋一遍;可為何泡茶前要先沖淋茶杯/茶壺呢?更進(jìn)一步的原因,很少有人會(huì)去深究;那么、溫杯潔具還有哪些深層次的作用呢?請(qǐng)隨茶茶君一起來(lái)了解一下吧。
        2、溫杯潔具是對(duì)茶客的禮貌:喝茶自然要注重使用器具的干凈衛(wèi)生,在茶具端上茶桌之前,需要提前將茶具清洗干凈;而開始沖泡前還要用滾燙的開水澆淋一次茶具;這兩個(gè)潔具的動(dòng)作并非多余,茶藝上出于禮儀,在客人面前再次用沸水沖淋茶具,可以讓客人飲茶時(shí)更加舒心、放心,是一種細(xì)心、貼心的表現(xiàn)。
        3、祛除異味:茶具用冷水清洗,洗去了表面的浮塵、污漬后,茶具的異味還是得用沸水的溫度去發(fā)散;尤其是陶質(zhì)、紫砂茶具,相比瓷質(zhì)來(lái)說(shuō)密度更低、氣孔率更高,因此、很容易吸收異味;一段時(shí)間不用的茶具,可能附著上一些氣味,僅用冷水清洗是不夠的。在泡茶前,打開壺/碗蓋,用開水沖淋茶具、并將水倒掉,可以讓異味隨著熱氣發(fā)散出去。
        4、沖除水漬:除此之外,用常溫的自來(lái)水清洗過(guò)的茶具,表面通常會(huì)殘留很多水漬,容易帶有自來(lái)水的水腥味;用沸水沖洗茶具,不僅是清潔茶具、除去異味,更是沖洗上面的水漬、保持茶具的潔凈,沖泡出的茶味也會(huì)更純。
        5、提升杯溫:如果用冷的杯子裝盛茶湯不易呈現(xiàn)出最佳的茶香,尤其是在寒冷的冬季,燙杯與不燙杯的差別更為明顯,假若未燙杯,很有可能剛倒入的茶湯就變冰涼,而溫?zé)徇^(guò)的茶杯、倒入茶湯,香氣馥郁、口感更好,可見溫度作為泡茶三要素之一顯得格外重要。
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