茶葉饅頭:取新茶100克,加開(kāi)水500毫升泡成濃郁茶汁,待涼至20℃,再加鮮酵母適量與3斤面粉拌和,發(fā)面制成饅頭蒸熟,其色如秋梨,清香撲鼻,味道甘甜。 茶葉面條:取新茶100克,加開(kāi)水600毫升泡成濃茶汁,與面粉拌均勻搟成面條,用猛火燒開(kāi)鍋里清水,下鍋不會(huì)糊,爽口滑溜,色澤泛綠,好看又好吃。 茶葉米飯:用新茶泡成濃淡相宜的茶汁,與洗凈的大米同煮,做成的米飯幽香透亮,軟而不爛,爽而不膩,令人食欲大增。 茶葉大排:用一湯匙茶葉包在紗布里,放入鍋中與大排骨一起燜燒,先大火后小火,燒成的大排肉質(zhì)酥松細(xì)嫩,異香四溢。 茶葉仔雞:將敲碎的核桃殼與新茶放在鍋中炒熱,待香味逸出后,再加入適量清水、桂皮、茴香、細(xì)鹽、糖、味精、醬油等同煮,待汁變濃變稠后,將洗凈的童子雞放入燜燒,燒透后的仔雞又紅又亮,香糯可口。 茶葉啤酒:在啤酒中加入三分之一左右的茶葉水,喝起來(lái)味醇又香,微苦中釋放舒爽。 茶葉牛奶:在牛奶中加入適量茶汁,牛奶便呈乳白嫩綠色,口感細(xì)膩和美。