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      2. 西南少數(shù)民族的“吃茶”習(xí)俗

        發(fā)布時(shí)間:2024-08-21
        我國茶文化專家對(duì)西南地區(qū)各民族“吃茶”習(xí)俗的歷史與現(xiàn)狀進(jìn)行大規(guī)模調(diào)查后發(fā)現(xiàn),在茶葉原產(chǎn)地及其周邊的若干個(gè)省的山區(qū),苗、侗、瑤、傣、仡佬、土家等族人民至今仍保存著客來請(qǐng)“吃茶”的習(xí)俗。
        我國西南地區(qū)是世界茶樹原產(chǎn)地中心,利用茶的歷史至少可追溯到3000年前的西周時(shí)期。從生曬藥用、熟食當(dāng)菜、烹煮飲用到今日之沖泡直飲,茶已成為全世界青睞的健康飲品。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉勤晉說:“除少數(shù)民族‘吃茶’外,邊遠(yuǎn)山區(qū)的漢族也有‘吃茶’的習(xí)俗。‘吃茶’主要有兩種方式,一種是在茶中加入許多佐料或香料,和著一起吃;一種是把茶跟糧食加在一塊兒。在23個(gè)‘吃茶’民族中,有16個(gè)在‘吃茶’時(shí)把茶末也一起咽下去!”
        “吃茶”習(xí)俗的分布與古茶區(qū)關(guān)系密切,其原料多是自采自制的當(dāng)?shù)卮髽洳?,同時(shí),這一習(xí)俗的演變與地理?xiàng)l件、交通、經(jīng)濟(jì)也有密切關(guān)系,深受中原茶俗文化影響,交通愈方便,“吃茶”民族愈漸漸采用泡茶之法。
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