普洱茶是屬后發(fā)酵茶，隨著時(shí)間的過(guò)去，普洱茶自身會(huì)發(fā)生變化，在一定的條件下滋味會(huì)變?cè)絹?lái)越醇厚。許多朋友家里都會(huì)適量存放普洱茶，如今正值夏天，那究竟怎樣才能存好呢？怎樣才不會(huì)讓普洱茶變味呢？下面就讓我們具體來(lái)看一下吧。
夏天，高溫高濕，普洱茶的存放，若不注重存放條件的話(huà)，很容易被存放廢了。無(wú)論家里的普洱茶是散茶還是緊壓茶、熟茶還是生茶、大量還是小量，首先都應(yīng)該按包裝上的存放說(shuō)明去存放，然后才根據(jù)具體的環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
如果你收藏的茶比較多或有更高的要求，則可以用一些器皿來(lái)存放，例如紫砂容器或陶瓷容器，當(dāng)然你還可以用紙皮箱。但是，夏天在家里存放普洱茶必須牢記以下幾點(diǎn)，才能不使你的茶葉發(fā)霉變味變質(zhì)。
通風(fēng)對(duì)流
存茶環(huán)境要通風(fēng)，這不僅是普洱茶，也是很多茶葉存放的首要條件，最好是形成空氣對(duì)流。
要無(wú)異味
很多茶友應(yīng)該知道，茶葉很容易吸附環(huán)境中的氣味。家庭一般東西較多，各種味道的東西會(huì)混雜在屋內(nèi)，會(huì)散發(fā)出各種各樣的味道來(lái)，而普洱茶是非常切記跟有其他味道的東西放在一起，或挨得很近。
無(wú)陽(yáng)光直射
長(zhǎng)期置于陽(yáng)光直射的茶葉，茶葉的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)受到紫外線(xiàn)破壞，以致茶葉產(chǎn)生其他味道，其茶質(zhì)也將弱化乃至消失。所以普洱茶不宜儲(chǔ)存在常被日光照射的地方。
忌高溫
存茶環(huán)境的相對(duì)溫度長(zhǎng)時(shí)間處于30℃以上，這樣會(huì)導(dǎo)致普洱茶快速熟化、口感軟化、茶性散失等。夏天全國(guó)氣溫普遍偏高，因此要想辦法放置在干燥，溫度較低陰涼的地方。
忌低溫
相反，存茶的環(huán)境溫度也不能過(guò)低，如果存茶環(huán)境的相對(duì)溫度長(zhǎng)時(shí)間處于低溫下，這樣會(huì)抑制普洱茶中酶的活性，茶葉也得不到更好地轉(zhuǎn)化。所以，雖然夏季氣溫高，但普洱茶是絕對(duì)不能放置于冰箱保存的。
忌潮濕
潮濕環(huán)境不適合存茶。原因是空氣中水分子過(guò)多，茶葉在后期轉(zhuǎn)化中因?yàn)槲教嗨钟植蝗菀咨l(fā)，所以會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)霉。夏季多雨水，這是導(dǎo)致存茶環(huán)境濕度增加的重要原因，這時(shí)候可以利用無(wú)異味的木炭來(lái)吸附潮氣。
除了以上方法之外，家庭存放普洱茶，一般來(lái)說(shuō)將其存放在陽(yáng)光直射不到，水或雨接觸不到，通風(fēng)干燥，無(wú)其他雜異味的地方即可。而對(duì)普洱茶有著較高要求的茶友，可以購(gòu)買(mǎi)一些材質(zhì)透氣性強(qiáng)的容器，如紫砂、土陶、竹筐類(lèi)的茶罐進(jìn)行保存，當(dāng)然這樣就要生、熟普洱分開(kāi)存放，然后每隔三五月翻查一次，這樣既能保持它繼續(xù)陳化，也不至于它們之間竄味。