商用廚房油水分離器內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，餐飲廢水進(jìn)入隔渣箱體，通過(guò)機(jī)械格柵把大顆粒食物殘?jiān)叵聛?lái)，避免進(jìn)入油脂分離區(qū)。通過(guò)隔渣后的餐飲廢水進(jìn)入油脂分離區(qū)，切向進(jìn)入，加速油水分離，油水在這種運(yùn)動(dòng)中，由于密度的不同而發(fā)生分層，密度較小的油會(huì)聚在設(shè)備上部，由上部的出油口，密度較大的水在設(shè)備中下部，可能存在的污泥等雜質(zhì)從設(shè)備底部，從而達(dá)到分離的目的。
商用廚房油水分離器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結(jié)構(gòu)組成，大致可分為截流分離區(qū)和凈化排水區(qū)兩大功能區(qū)。截流分離區(qū)主要是將含油污水中的固體雜物截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區(qū)則將處理后的中水進(jìn)一步沉淀分離，經(jīng)排水口罩過(guò)濾排出，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)含油污水的高度凈化。
商用廚房油水分離器的技術(shù)說(shuō)明：
1、含油污水在分離器內(nèi)停留時(shí)間為4——5分鐘，在箱體內(nèi)的流速不大于0。005m/s；
2、箱體為全密閉結(jié)構(gòu)，預(yù)留排氣口，***設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中無(wú)臭味外溢；
3、擾流板減緩污水流速，并利于油泥和殘?jiān)某两担?br>4、浮油器可起到穩(wěn)流、倒流作用，利于浮油；
5、通過(guò)頂部的非對(duì)稱性錐形，油脂迅速聚積到集油器內(nèi)；
6、電加熱裝置，對(duì)凝結(jié)的油脂進(jìn)行加熱，便于油脂自動(dòng)排出箱體；
7、攪拌裝置，為防止分離出的油脂長(zhǎng)時(shí)間未排放發(fā)生板結(jié)，使用攪拌并輔以加熱，快速有效溶解方便排出油口。
8、電氣參數(shù)：工作電壓：380v，工作頻率：50hz；
9、控制系統(tǒng)：采用智能控制、自動(dòng)報(bào)警裝置；
關(guān)鍵詞：油水分離器