茶葉是世界三大飲料之一(另為可可、咖啡)，在世界范圍內(nèi)享有極高的聲譽(yù)。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家。茶雖歷經(jīng)久遠(yuǎn)，卻長(zhǎng)盛不衰，均源于茶本身具有良好的預(yù)防保健作用和防衰抗老的特點(diǎn)。
茶在《神農(nóng)本草經(jīng)》里具有“萬(wàn)病之藥“的美稱，足見(jiàn)其神奇之處。中國(guó)自古有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之“的說(shuō)法，今雖無(wú)從考證，但卻足見(jiàn)茶在古人心中的分量。
今人常有晚睡及飲食油膩或偏食燥熱之物導(dǎo)致的虛火上升，時(shí)有牙齦腫脹或臉發(fā)痤瘡之苦，茶即為一味良劑，明代醫(yī)藥大家李時(shí)珍所著的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡?！?br>
現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明茶葉中含有豐富的茶多酚，茶多酚是形成茶葉香味的主要成分之一，茶多酚是一種強(qiáng)有力的抗氧化物質(zhì)，其抗氧化能力是維生素e的6-7倍，維生素c的5-10倍，且用量極少：0.01-0.03%即可起作用，還無(wú)合成物的潛在毒副作用。
機(jī)體細(xì)胞的氧化作用導(dǎo)致了人體不可避免地向衰老發(fā)展，而抗氧化劑就是一種極力防止機(jī)體細(xì)胞氧化的物質(zhì)，如維生素a、維生素c、維生素e、礦物質(zhì)硒、茶多酚等等就是這樣一類(lèi)抵抗人體衰老的保護(hù)神，衰老進(jìn)程雖無(wú)法中止，卻可減緩，而減緩的前提是體內(nèi)含有豐富的抵抗衰老的物質(zhì)，所以說(shuō)攝入較多抗氧化物質(zhì)的人都能實(shí)現(xiàn)比其實(shí)際年齡還小的年輕態(tài)。
有些人也喜歡飲茶，但是又擔(dān)心自己的腸胃受不了，其實(shí)，同樣是茶，制法不同其性味也會(huì)有差異，如烏龍茶，它屬于半發(fā)酵茶，就是茶葉的邊緣是發(fā)酵過(guò)的，而茶葉的中心卻是綠茶的制法，即未發(fā)酵過(guò)。典型代表就是安溪鐵觀音，安溪鐵觀音就是典型的烏龍茶，它兼具有紅茶的暖胃養(yǎng)胃作用還不失綠茶特有的保健特性。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶“、“健美茶“。
茶在降低血脂、防癌抗癌、抵抗輻射、美容養(yǎng)顏、提神醒腦、護(hù)齒明目等等方面均具有不俗的表現(xiàn)。實(shí)不愧為“萬(wàn)病之藥“的美譽(yù)!