普洱茶的功效、品質(zhì)等在茶葉中都顯得較為突出,因此,普洱茶市場(chǎng)一再壯大,對(duì)于愛好普洱茶的消費(fèi)者而言,他們通常會(huì)購(gòu)買普洱茶存放在家中,但是在存放的時(shí)候,不得不注意存放的條件。
家庭存放普洱茶的正確方法主要分為:
存放普洱茶的禁忌一:避高溫
高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會(huì)變成暗褐色,茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快;據(jù)研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會(huì)加快,茶葉容易陳化影響品質(zhì)。
存放普洱茶的禁忌二:避陽光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對(duì)光尤其敏感,因此存放普洱茶避免陽光的直射。
存放普洱茶的禁忌三:避異味
茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。
存放普洱茶的禁忌四:避濕氣
普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過8%以上時(shí),普洱茶就會(huì)加快變質(zhì),滋生微生物后還會(huì)霉變。應(yīng)放在陰涼干燥處。