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      2. 450振動篩分過濾機玉米汁制作做的功能

        發(fā)布時間:2024-08-21
        450振動篩分過濾機玉米汁制作做的功能
        一、工藝流程
        選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾--→玉米汁--→混合調(diào)配--→均質(zhì)--→過濾--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品
        新鄉(xiāng)天和振動機械將提供玉米汁過濾技術(shù),采用450振動篩分過濾機進行除渣和過濾,該振動篩分過濾機還適用于食品、醫(yī)藥、化工、磨料陶瓷、冶金等各行各業(yè)的任何粉、粒、粘液的原料的篩分過濾。特別對于陶瓷泥漿的篩分、其效果更為顯著、效果更佳、效率更高、篩分目數(shù)亦可提高
        二、操作要點
        1.原料選擇:應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。 2.原料預處理:將玉米苞衣、須剝干凈,并用清水清洗。 3.滅酶:將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘,破壞氧化酶,有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風味。 4.刮粒取粒:用自動刮粒機進行刮粒。 5.打漿過濾:將稱好的玉米粒加入適量的水,用打漿機打漿,料液用離心機分離,去除殘渣,然后用120目紗布過濾,澄清的液汁注入罐中備用。 6.配料:配方為(%):玉米汁80,白砂糖10,檸檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纖維素0.01,蔗糖酯0.09,明膠0.08,瓊脂0.24,水8.18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖各式玉米汁圖集(10張)酯、明膠、瓊脂熱溶過濾,冷卻后,與其它配料一同加入配料罐,攪拌均勻。 7.調(diào)配均質(zhì):將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機中均質(zhì),使其組織達到均一、細嫩,避免產(chǎn)生分層沉淀。 8.裝罐殺菌:將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后,采用高溫瞬間殺菌,殺菌溫度為121℃,時間30s(秒)。 9.冷卻包裝:將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下,在37℃保溫庫中存放一周后檢驗產(chǎn)品,然后包裝出售。
        編輯本段三、玉米汁的營養(yǎng)成分
        玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營養(yǎng)物質(zhì)。如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、、葡萄糖、氨基酸等。其主要特點是:不需胃酸分解,可直接被腸道吸收,更能滿足人體營養(yǎng)平衡的需要,上述多種營養(yǎng)物質(zhì)的組合使本品具有提高大腦細胞活力、提高記憶力、促進生長發(fā)育、增強有益菌、抑制有害菌、防止細胞老化、延緩衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
        編輯本段四、自制玉米汁
        1、選:選質(zhì)量好的整根嫩玉米,要甜玉米(黃色的)哦,不能是那種糯玉米,不建議直接買那種店家已經(jīng)弄好的顆粒裝的,主要是考慮到衛(wèi)生、蟲卵等;
        2、摘:將玉米皮扒好后,將胡須摘干凈,用水沖洗;
        3、削:用刀子將玉米粒削下來,注意安全,別給寶貝的玉米汁加別的料哦!再用水洗一次;
        4、煮:加適量水(漫過玉米即可),點火煮熟。時間不用太長,熟了即可; 5、榨:用榨汁機,將玉米和水一起榨,榨好后放入容器待用;
        6、濾:用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內(nèi);
        7、煮:加適量奶(根據(jù)個人口味定)煮沸即可,步主要是為了消毒和調(diào)味。
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