隨著精釀啤酒的發(fā)展，國(guó)家政策的明朗?，F(xiàn)在有很多的朋友想進(jìn)入精釀的圈子，要買套精釀啤酒設(shè)備自己釀酒當(dāng)老板。那么問(wèn)題來(lái)了，設(shè)備的大小應(yīng)該怎么選擇呢？現(xiàn)階段有很多朋友打來(lái)電話，發(fā)來(lái)微信。一上來(lái)就問(wèn)500l的設(shè)備多少錢？1000l的設(shè)備多少錢？然后再接下來(lái)的中，發(fā)現(xiàn)朋友對(duì)此行業(yè)不太了解（行業(yè)大佬們除外）。您想日產(chǎn)達(dá)到多少？不知道，您想選用什么樣的配置？等等問(wèn)題。基本問(wèn)題自己不清楚，直接導(dǎo)致朋友們?cè)龠x設(shè)備型號(hào)是會(huì)出現(xiàn)偏大（投資預(yù)算太高），型號(hào)偏?。ê笃诶麧?rùn)達(dá)不到化，達(dá)不到自己的預(yù)想，感覺被坑了）。在現(xiàn)階段疫情還沒(méi)平穩(wěn)的形勢(shì)下，小編就此文章，幫助大家如何選擇適合自己的設(shè)備型號(hào)。
大的方向來(lái)說(shuō)，設(shè)備型號(hào)分為3種：
1、家釀/實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備
2、酒店/酒吧/啤酒屋等娛樂(lè)場(chǎng)所設(shè)備。
3、中小型精釀啤酒廠設(shè)備。
1.家釀/實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備
家釀/實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備的設(shè)備型號(hào)主要集中在50-100l的比較多（特殊情況除外），這種的設(shè)備優(yōu)勢(shì)在于因不需要在乎產(chǎn)量低，所以使用原料比較少。可以在小成本的情況下，調(diào)試出自己所需要的配方或者達(dá)到教學(xué)實(shí)操的目的。占地不大，根據(jù)發(fā)酵罐的多少可以控制在10-15平米的地方，當(dāng)然要是發(fā)酵罐很多的話那就另說(shuō)了。房高更不在思考范圍之內(nèi)，1.5米就可以安排的明明白白。使用220v的家用電或者380v工業(yè)電都可以?？磁笥褌兊囊?。所以這種類型的設(shè)備得到了家釀愛好者，學(xué)校教育機(jī)構(gòu)以及啤酒廠的熱烈追捧。
2.酒吧/啤酒屋/餐廳設(shè)備
酒吧/啤酒屋/餐廳設(shè)備所需設(shè)備型號(hào)主要集中在200l-500l的比較多，也是特殊情況除外，有的朋友啤酒屋用1000l的設(shè)備也是沒(méi)有任何問(wèn)題，產(chǎn)量大，設(shè)備所需的型號(hào)自然也就大了。
酒吧/啤酒屋/餐廳場(chǎng)所的所需設(shè)備，一般日產(chǎn)量都是在中等水平，型號(hào)為200l-500l設(shè)備的型號(hào)，按照標(biāo)配設(shè)備，15天的發(fā)酵周期。日產(chǎn)量能達(dá)到80-200l的啤酒。在這里給大家明確說(shuō)一下，200l型號(hào)的設(shè)備與日產(chǎn)200l的設(shè)備這是兩個(gè)概念。日產(chǎn)200l比200l型號(hào)的設(shè)備要大。
場(chǎng)地條件方面：
型號(hào)200l-500l的設(shè)備，占地從25平米-45平米不等。300l的以上設(shè)備必須放在1樓并且是沒(méi)有地下庫(kù)的場(chǎng)地（考慮的是承重問(wèn)題）。
型號(hào)200l-500l的設(shè)備，必須使用380v的功能工業(yè)電?？偣β蕪?5kw-45kw不等。
型號(hào)200l-500l的設(shè)備，對(duì)于設(shè)備的型號(hào)也是由要求的。設(shè)備需要房高在2.5-3米不等。
如果有的朋友在訂購(gòu)設(shè)備之前，就已經(jīng)有了場(chǎng)地或者想要達(dá)到80-200l的日產(chǎn)量精釀的想法，不妨根據(jù)上述條件，可以選一選設(shè)備所需型號(hào)。
3. 中小型精釀啤酒廠設(shè)備。
中小型精釀啤酒廠設(shè)備所需的設(shè)備一般情況下都是1000l以上的設(shè)備，此種類型設(shè)備朋友們除了考慮的價(jià)格外，還考慮的就是產(chǎn)量問(wèn)題。1000l以上的設(shè)備，邁拓基本都是以定制的為主。達(dá)到了開酒廠的級(jí)別的朋友們，基本都是比較在行的了。以1000l標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備為例。場(chǎng)地占地一般得需要100平米以上，電功率得需要90kw以上，房屋的高度需要3.5米以上，這些只是釀酒設(shè)備所需要的條件。
涉及到中小型的精釀啤酒廠，就不得不提到sc生產(chǎn)許可證。如果朋友們想要開廠的，場(chǎng)地的選址是個(gè)重點(diǎn)，首先要確定場(chǎng)地的土地性質(zhì)，必須為工業(yè)用地且周圍沒(méi)有污染源。在立項(xiàng)后，要申請(qǐng)環(huán)評(píng)（環(huán)評(píng)是辦理sc的前提條件）。在設(shè)備進(jìn)場(chǎng)后才能申辦sc生產(chǎn)許可證。如果朋友們要申請(qǐng)sc食品生產(chǎn)許可證的話，場(chǎng)地的條件還是會(huì)有變化的。