泡茶與茶壺質(zhì)量的關(guān)系
壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥龍、紅茶，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺。
如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類)，那就用密度較低的壺來泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當(dāng)。
密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來表達，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結(jié)程度高，否則燒結(jié)程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān)，我們習(xí)慣性希望茶壺保溫效果要好，事實上是不一定的，因為如果保溫效果是絕對需要，那一把壺就要做得厚厚的，質(zhì)地?zé)盟伤傻?，結(jié)果很難賣得出去，再說，泡茶是在適當(dāng)?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜?，那會在壺?nèi)保溫？講究的泡茶法甚至于還使用定時器，浸泡的時間控制在以秒計呢。
金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。清茶最重清揚的特性，而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣，用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。陶瓷器最近流行三分法，將高溫?zé)Y(jié)，但又不白，又不透光的一類稱為火石，這類壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在瓷與陶之間。