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      2. 管式超濾膜在大豆乳清廢液處理中的應(yīng)用

        發(fā)布時(shí)間:2024-08-18
        大豆乳清蛋白為非酸沉蛋白,占大豆蛋白的6-7%,其水溶性好,分子量在20000以下,這類蛋白質(zhì)的氨基酸種類齊全,比例較平衡,其中人體必需的氨基酸的含量,特別是賴氨酸、蛋氨酸均高于酸沉大豆蛋白,因此是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健品。
        大豆乳清廢液是大豆分離蛋白的過(guò)程中產(chǎn)生的富含乳清蛋白、大豆低聚糖、異黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的廢水,營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,直接排放會(huì)造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。
        隨著膜分離技術(shù)的不斷發(fā)展,膜分離技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。超濾截留粒徑介于微濾和納濾之間,約10~100nm。在0.05~0.5mpa的靜壓差推動(dòng)下,管式超濾膜可截留各種可溶性大分子,如多糖、蛋白質(zhì)、酶等相對(duì)分子質(zhì)量大于1000的大分子及膠體,達(dá)到溶液凈化、分離及濃縮的目的。利用管式超濾膜技術(shù)對(duì)大豆乳清液和生產(chǎn)豆腐的副產(chǎn)品黃漿水進(jìn)行合理回收利用,不僅可回收乳清蛋白和大豆低聚糖,還可避免環(huán)境污染。其技術(shù)特點(diǎn)如下:
        1、充分利用管式超濾膜截留和分離系數(shù)大的特點(diǎn),在整個(gè)過(guò)程中去除大量雜質(zhì),實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的分離和濃縮,為后續(xù)回收利用提供了良好的條件。
        2、整個(gè)過(guò)程中不添加任何物質(zhì),也不增加額外的處理能力。設(shè)計(jì)在線再生清洗排污裝置,降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率。常溫下正常處理,無(wú)任何相變,不產(chǎn)生新的污染。
        隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,通過(guò)對(duì)大豆研究,發(fā)現(xiàn)大豆具有多種特殊功能因子,對(duì)大豆綜合開(kāi)發(fā)利用日益興起。目前,在大豆深加工過(guò)程中,為了不污染環(huán)境,大豆乳清廢液處理勢(shì)在必行。管式超濾膜技術(shù)具有無(wú)相變、能耗低、工藝設(shè)備簡(jiǎn)單,操作方便可靠,分離效果好等優(yōu)越性,所以近年來(lái)在大豆乳清廢液處理中得到了廣泛的應(yīng)用。
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