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      2. 冰島普洱茶為什么會(huì)有那么高的甜度?

        發(fā)布時(shí)間:2024-08-17
        冰島,如果初聽這個(gè)名字腦海中出現(xiàn)的是那個(gè)有著旖旎極光的北歐國家,那說明你是個(gè)不喝普洱的人,或者,就是喝普洱的小白,對(duì)普洱茶的了解還遠(yuǎn)遠(yuǎn)有著幾座大山在等你翻越。
        冰島,隸屬于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn),是位于臨滄勐庫鎮(zhèn)最北邊的寨子,在傣語中,這里叫做“扁島”,如今你走進(jìn)冰島寨,當(dāng)?shù)氐拇鲎宕迕褚廊贿€是把自己的寨子叫做“扁島”或者是“丙島”,意為長滿青苔的水塘。村里人傳說,是因?yàn)檫@里所產(chǎn)的茶具有冰糖韻才更名為“冰島”的。
        實(shí)際上,冰島村委會(huì)由五個(gè)寨組成:冰島寨、壩外寨、南珀寨、地界寨,糯伍寨。
        五個(gè)寨子眼看著近,走過去遠(yuǎn),山谷和山巒之間,要翻下去爬起來,上下落差有1000多米,都是不像樣的山路,不是四驅(qū)越野車很難進(jìn)到寨子里去,山上加工好的茶,要背下山。然而越是沒有坦途的地方,茶質(zhì)越是漂亮。
        勐庫茶區(qū)以勐庫河為界,把勐庫茶山分為東半山和西半山兩部分。東半山茶香氣高昂,顯毫,但茶氣相對(duì)弱一些,西半山正相反,香氣弱但茶氣十足。
        冰島村雖屬于西半山,但位于勐庫河畔,所產(chǎn)古樹茶兼具東半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿,甘甜質(zhì)厚的特點(diǎn)和西半山茶質(zhì)重、氣強(qiáng)且長,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長的特點(diǎn),可謂是集勐庫茶區(qū)優(yōu)秀品質(zhì)于一身的極品好茶。
        明代成化二十一年,雙江的勐勐土司派人從易武古茶區(qū)帶來茶種200余粒,在冰島成功培育出150余株,現(xiàn)今尚有二十余棵存世,距今大約500年左右。但據(jù)考證,在明代成化二十一年之前,冰島及冰島附近,就有茶樹種植。
        冰島古茶種子在勐庫繁殖,形成了勐庫大葉茶群體品種。在清乾隆二十六年,雙江的傣族十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司,所陪嫁的茶籽數(shù)百斤在順寧繁殖變異后,形成鳳慶長葉茶種,成了制作“滇紅”茶的優(yōu)質(zhì)原料;勐庫大葉種傳入緬寧邦東后,最終形成邦東黑大葉茶種。由于葉型較其他勐庫大葉種長,故又取名冰島長葉。
        冰島茶為代表的勐庫大葉種茶由于滋味濃郁、內(nèi)含物質(zhì)豐富,二十世紀(jì)六十、八十年代兩次被全國茶樹良種委員會(huì)評(píng)定為中國傳統(tǒng)茶樹良種。
        純正的冰島,茶湯入口苦澀度極低,幾乎覺察不出茶味,但咽下之后茶味會(huì)從喉部漸漸地延伸到整個(gè)口腔,生津效果明顯且持久。喉嚨部位還會(huì)有股涼氣慢慢滲出來,而后轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津,茶湯飽滿度非常高!杯蓋杯底高香,冷杯后帶冰糖香。很多假冰島是高香型的,卻模仿不出真冰島回甘生津的效果,也不似真冰島那般苦澀度極低。所以,真的假不了!假的,亦真不了!
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