工業(yè)級二氧化氯不可用于食品加工
來源：中國食品工業(yè)報(bào)
二氧化氯的殺菌消毒效果良好，可有效延長食品保質(zhì)期。但食品加工不可使用工業(yè)級二氧化氯，只能用食品級二氧化氯消毒劑。
據(jù)專業(yè)從事食品防腐保鮮技術(shù)研發(fā)的歐研科技（北京）有限有限公司陳工程師介紹，食品級二氧化氯是、廣譜、安全、快速的殺菌保鮮劑，可用于生鮮食品、食品加工等領(lǐng)域的防腐保鮮。普通二氧化氯易分解而影響保鮮效果，我國批準(zhǔn)用于食品工業(yè)的二氧化氯是穩(wěn)定態(tài)二氧化氯，在常溫下可保持?jǐn)?shù)年而不失效。
據(jù)陳總工程師介紹，歐研科技（北京）有限公司已開發(fā)出一種新型、安全、的復(fù)配液體殺菌防腐劑。該防腐劑是以食品添加劑穩(wěn)定態(tài)二氧化氯為基礎(chǔ)，配合其他食品殺菌劑、防腐劑、螯合劑、披膜劑及自主研發(fā)的活化劑加工而成。該防腐劑在保障食品安全方面的用途為：殺菌消毒。可對食品用水、車間空氣、設(shè)備、包裝容器等殺菌;防腐保鮮。用二氧化氯溶液浸泡水果、蔬菜、水產(chǎn)品等生鮮食品，可殺死微生物、降低食品初始菌落數(shù)、降低防腐保鮮難度、延長食品保鮮期，并且不破壞食品風(fēng)味。在魚制品加工中也可使用二氧化氯;除異味。可消除車間空氣和水中的臭味。
工業(yè)級二氧化氯因含較多的對食品安全和人體健康有害的物質(zhì)，不可用于食品加工中。