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      2. 倚邦正山的前塵往事

        發(fā)布時(shí)間:2024-08-16
        有人說,倚邦本就是一篇華麗的篇章,一片充滿神奇色彩的樂土,一個(gè)有著說不盡的故事的地方。那么,你對(duì)倚邦的認(rèn)識(shí)是怎樣的呢?是那奇特的小葉種,還是那繁華的過往,又或者是那回味無窮的倚邦味……
        倚邦,古六大茶山之一。作為盛極一時(shí)的貢茶之鄉(xiāng),早已聲名遠(yuǎn)播。倚邦山位于西雙版納州勐臘縣的最北部,從普洱往南行沿著茶馬古道經(jīng)思茅、倚象、勐旺過補(bǔ)遠(yuǎn)江便進(jìn)入倚邦山,倚邦茶山面積約360平方公里,南連蠻磚茶山,西接革登茶山,東臨易武茶山,習(xí)崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范圍內(nèi)。這里,曾經(jīng)茶莊匯聚、商賈云集,是清宮貢茶的選料基地。
        倚邦茶區(qū)產(chǎn)茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。到了1937年到1949年間,由于戰(zhàn)亂,加之疫病流行,六大茶山進(jìn)一步衰落,茶農(nóng)外遷,茶號(hào)歇業(yè)。1942年攸樂起義,起義軍攻入倚邦,倚邦在一場(chǎng)燒了三天三夜的大火中幾乎全毀。新中國成立后,茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷,六大茶山只生產(chǎn)原料,不少茶山開始改種糧食,古茶樹進(jìn)一步被破壞。著名的貢茶山曼松,也僅剩古茶樹一二百棵?,F(xiàn)在古茶樹還保留較多的是麻粟樹、倚邦、曼拱等地。
        盡管后來社會(huì)動(dòng)蕩、古鎮(zhèn)輝煌散盡、歷史塵封。但倚邦茶依然是眾多普洱茶愛好者所追逐和喜愛的。一個(gè)倚邦,是整部明清近代普洱茶史的精彩華章!說到倚邦,不得不提到的自然是小葉種啦!坊間至今廣為流傳:古六大茶山,唯倚邦茶山有小葉種,即所謂的“正山小葉”。
        關(guān)于小葉種與大葉種之間的區(qū)別,您看圖就想必就一目了然了。貓耳朵又是而倚邦小葉種精品中的精品。倚邦小葉種與大葉種)雖然倚邦小葉種非常有名,但這不代表倚邦就只有小葉種哦。只是相對(duì)來說,倚邦的小葉種非常有特色,于是大家提到倚邦,便會(huì)很自然的想到小葉種。
        一位茶友品完倚邦茶后的感受是這樣的:入口甘甜,花香蘊(yùn)在茶湯里,軟綿細(xì)膩,湯是那種濃香型的,特別是聞它的杯底香很沉穩(wěn)、很迷人。三泡過后,回甘生津強(qiáng)烈,如溪流淙淙,甘甜一點(diǎn)點(diǎn)鋪滿口腔,品完過后明顯感覺喉嚨有花香涌出,六七泡后,混合著森林氣息的山野花韻游走在呼吸間,喉韻清涼如飲山泉,淳冽甘潤。
        聽這位茶友的描述,我仿佛被他帶到了那幽靜的倚邦古茶園中……
        倚邦古茶的特征,我們簡單的歸結(jié)如下:芽頭較小,條索黑亮較短細(xì),湯色黃綠,葉底也是黃綠色的,茶湯喝起來苦淡,但苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿;回甘快且持久,香氣明顯,具有山野氣韻。
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